栀子蓝色素

发布时间 2017-11-20

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产品名称： 栀子蓝色素

上市日期： 2017-11-20

产品详情

产品描述：

栀子提取物基本信息

产品名：栀子提取物
别名：黄栀子、山栀、白蟾
提取来源：是茜草科植物栀子的果实
拉丁名： Gardenia jasminoides Ellis
有效成分：栀子苷等
规格含量：E10-E200
检测方法：UV-VIS
CAS号：1934-20-9
分子式： C16H11N2NaO4S
分子量：无
外观属性：黄色粉末或蓝色粉末

应用范围：天然色素，可应用于各类食品、饮料、药品

栀子提取物简介

栀子(Gardenia Jasmindides Ellis)为茜草科植物，又名黄栀子、栀子花、山栀、水黄栀等，其色素成分主要是萜类的藏红花素和黄酮类的栀子黄色素，栀子色素可用直接法将织物染成黄色，微泛红光。亦可加媒染剂染成不同色调之深浅黄色。藏红花素属于弱酸染料，染液pH 值高，染色易于进行。但pH 值提高，同时会影响真丝织物的带电性，从而影响染料的上染速率。异名藏花素（Crocin）是从茜草科植物栀子Gardenia jas minodes的干燥成熟果实根据现代生物工程原理，采用独特的高科技生产工艺提取而成的天然食用色素。
栀子黄色素一般为橙黄色粉末或深黄色液体，其主要成分为藏红花素和藏红花酸，是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，水溶液为柠檬黄色。

栀子提取物应用领域

1.栀子黄色素作为抗氧化剂和着色剂广泛应用于食品工业中。栀子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干等各种食品上。
2.栀子黄色素也会慢慢地向丝绸、织物等方面发展，成为染料中的一员。栀子黄色素也会作为可食性打印的颜料大规模用于食品生产日期、商标的打印及食品包装袋上文字的打印颜料。

关于栀子

栀子（学名：Gardenia jasminoides Ellis）别名：黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。

常绿灌木，高达2m。叶对生或3叶轮生，叶片革质，长椭圆形或倒卵状披针形，长5～14cm，宽2～7cm，全缘；托叶2片，通常连合成筒状包围小枝。花单生于枝端或叶腋，白色，芳香；花萼绿色，圆筒状；花冠高脚碟状，裂片5或较多；子房下位。花期5～7月，果期8～11月。

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